Бифштекс по-брестски без глютена

• Подготовленное мясо дважды пропустить через мясорубку, с добавлением шпика и чеснока (во второй раз).

• Заправить солью, перцем, хорошо перемешать, выбить и сформовать.
  Обмакнуть в сметане, крошках белого безглютенового хлеба и обжарить с двух сторон.

• Одновременно подготовить шкварки (выжарить шпик). На полученном жире обжарить безглютеновые гренки.

• На гренки положить подготовленные бифштексы, а сверху шкварки и красный лук.