Борщ белорусский безглютеновый

Ингредиенты
  • вода2,5 литр
  • кости от ветчены300 гр.
  • говядина200 гр.
  • сосиски60 гр.
  • свекла отварная2 шт.
  • картофель5 шт.
  • лук1 шт.
  • морковь1 шт.
  • томат пюре2 ст. ложки
  • сало свинное20 гр.
  • мука без глютена1 ст. ложка
  • сахар2 ч. ложки
  • уксус1 ст. ложка
  • сметана4 ст. ложки
  • корень петрушки 
  • соль 
Шаги
Печать
  • Нарубленные кости ветчины и говяжье мясо положить в кастрюлю с холодной водой и довести до кипения.

  • Слить первый бульон, залить водой снова и варить 1 час.

  • За полчаса до конца варки бульон посолить, положить очищенные и промытые морковь, лук, корень петрушки.

  • Нашинкованные соломкой сырую морковь, петрушку, лук пассеровать на свином сале, добавить томат-пюре или помидор без шкурки, выдержать на слабом огне примерно 10 минут.

  • В кипящий бульон положить нарезанный кубиками картофель, нашинкованную соломкой отварную свеклу, пассированные с томатом-пюре или помидором лук и коренья, муку, разве-денную бульоном, и довести до готовности.

  • Борщ заправить сахаром и уксусом.

  • Отварные мясо и сосиски нарезать кусочками и положить в борщ.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий