Борщ безглютеновый на грибном бульоне

Ингредиенты
  • вода1 литр
  • сухие грибы25 гр.
  • свекла2 шт.
  • капуста100 гр.
  • лук1 шт.
  • морковь1 шт.
  • паста томатная1 ст. ложка
  • шпик15 гр.
  • жир свиной2 ст. ложки
  • сахар1 ч. ложка
  • уксус1 ст. ложка
  • лавровый лист 
  • перец горошком 
  • чеснок 
Шаги
Печать
  • Приготовить грибной бульон.

  • Капусту нашинковать, картофель нарезать брусочками, свеклу соломкой, потушить с добавлением томатной пасты или помидора, уксуса, жира и небольшого количества бульона.

  • Морковь, лук, отваренные грибы нарезать соломкой и пассировать.
    В кипящий грибной бульон положить нашинкованную капусту, довести до кипения, добавить картофель и варить до полуготовности.

  • Затем положить тушеную свеклу, пассированные овощи и грибы и за 5—10 минут до окончания варки добавить соль, сахар, лавровый лист, перец горошком.

  • Готовый борщ заправить шпиком, растертым с чесноком.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий