Бульон с колдунами безглютеновый

Ингредиенты
  • Для бульона
  • вода2,5 литра
  • мясо с костью400 гр.
  • лук1 шт.
  • морковь2 шт.
  • корень петрушки1 шт.
  • яйцо1 шт.
  • соль 
  • Для колдунов
  • мука без глютена стакана
  • яйцо1 шт.
  • говядина250 гр.
  • свинина250 гр.
  • лук1 шт.
  • перец 
  • соль 
Шаги
Печать
  • Сварить прозрачный мясной бульон, добавив измельченную морковь, процедить.

  • Мясо (лучше говядину пополам со свининой) вместе с луком два раза пропустить через мясорубку, прибавить немного воды, соль, перец и перемешать.

  • В безглютеновую муку, положенную на столе горкой, влить полстакана воды, добавить соль и сырое яйцо.

  • Все перемешать, замесить крутое пресное тесто и раскатать тонким слоем.

  • Сделать большие кружочки, на каждый из них положить фарш и края защипать.

  • Приготовленные колдуны на несколько секунд погрузить в кипящую воду, а затем переложить в бульон и варить на слабом огне 5—8 минут.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий