Ответить на Есть ли глютен в овсянке

Овес является частью сбалансированной здорового питания. Вы можете есть его просто как отдельное блюдо. Или он также находятся в списке ингредиентов многих рецептов на завтрак, обед, ужин а так же в различных закусках. Если вы больны  целиакией или вы просто хотите не употреблять в пищу глютен, вам может быть интересно, содержится ли глютен в овсе. Ответ на этот вопрос — да … и нет. Продолжайте читать, чтобы узнать больше о том, почему овес может содержать глютен, и что означают этикетки для продуктов питания которые говорят что овес не содержит глютен.Перекрестное загрязнение и другие проблемы
Овес естественно не содержит глютен. Перекрестное загрязнение глютеном может происходить на полях, где выращивается овес, или, чаще всего, в обрабатывающих и упаковочных помещениях. Это означает, что овес вступает в контакт с такими ингредиентами, как пшеница, ячмень и рожь, что делает их небезопасными для людей имеющих заболевание целиакия.
Люди с целиакией также могут иметь перекрестные аллергические реакции с овсом. Это может произойти даже с продуктами, которые не загрязнены при обработке. Овес содержит авенин, белок, подобный клейковине. Некоторые люди сообщали о симптомах после употребления безглютенового овса. Хотя, другие исследования находят лишь небольшой риск этой перекрестной реакции.
В исследовании, опубликованном журналом «Аутоиммунитет», у исследователей была группа людей с целиакией, которые съедали 100 г безглютенового овса каждый день в течение трех дней. Только восемь процентов участников имели реакцию на овес. Некоторые участники сообщили о проблемах пищеварения после исследования. Исследователи предполагают, что некоторые люди, употребляющие безглютеновые продукты, могут испытывать проблемы с пищеварением из-за высокого содержания клетчатки в овсе.
В большинстве случаев, употребление овса, который заявлен как без глютена безопасно для людей с целиакией. Просто будьте внимательны и читаете этикетки, ищите варианты, которые говорят, что овес действительно не содержит глютен. Это указывает на отсутствие риска перекрестного заражения.
С недавнего времени маркировка продуктов без глютена была стандартизована. Производители могут добровольно отмечать свою продукцию как без глютена и после этого, они отвечают за свой товар. Это также означает, что они должны соответствовать всем требованиям.
Нормы для продуктов без глютена могут быть отмечены этим четырьмя различным терминам:
  • не содержит глютен
  • без глютена
  • нет глютена
  • без глютена

Продукты с этими этикетками должны иметь менее 20 частей на миллион пшеницы, ржи, ячменя и других зерен, содержащих глютен. Это число является самым низким уровнем, который вы можете обнаружить в пищевых продуктах с использованием современных технологий. Все, что отмечено этими терминами, должно быть безопасным для вас.

Советы по покупке овса без глютена
Лучший способ убедиться, есть ли в этом овсе, который вы хотите съесть, глютен — это внимательно прочитать этикетку. Если вы не уверены, что овес без глютена мы советуем вам не есть его пока вы не убедитесь на сто процентов. Некоторые люди могут реагировать даже на небольшое количество глютена. Вы можете позвонить производителю и задать свои конкретные вопросы.
Овес, является безглютеновой пищей. Даже если у вас есть целиакия, вы все равно можете наслаждаться овсом, только если внимательно читаете этикетки и смотрите на безглютеновые условия на упаковке.
Если производитель указывает эти слова на этикетке его продукт должен соответствовать стандартам, чтобы вы были в безопасности. Если этикетка не содержит маркировки, что овес без глютена, он может содержать глютен через перекрестное загрязнение. Попытайтесь найти другой бренд или не ешьте это, пока не обратитесь к производителю, чтобы узнать больше информации.

Рейтинг