Филе из кур в белках не содержит глютен

• От тушки курицы отделить большое и малое филе с косточкой от крыла, зачистить от пленки и сухожилий и отбить. Запанировать его в муке, смочить во взбитых белках, обжарить во фритюре и довести до готовности в духовом шкафу.