Галки картофельные в молоке без глютена

• Сырой картофель натереть, выложить в полотняный мешок («клинок»), завязать, слегка отжать и положить на деревянную доску под гнет.

• Отжатую массу вынуть, посолить, добавить яйцо, безглютеновую муку и растопленное масло.

• Все хорошо перемешать и сделать небольшие шарики, посыпав мукой.

• Опустить в кипящее молоко или воду и варить на слабом огне, помешивая, до готовности.