Гренки из картофеля и грибов без глютена

• Сваренный в кожуре до полуготовности картофель очистить, пропустить через мясорубку, посолить.

• Сушеные грибы перебрать, тщательно промыть и замочить в холодной воде на 3—4 часа.

• Набухшие грибы еще раз промыть и варить в воде, в которой они набухали, 1 —1,5 часа.

• Отваренные грибы вынуть, промыть и мелко нарубить. Добавить поджаренный репчатый лук и немного грибного бульона, чтобы фарш был сочным.

• Смешать с картофельной массой, добавив сырое яйцо. Раскатать (до толщины 1 см) на столе, посыпанном безглютеновой мукой, нарезать на отдельные полоски длиной 4—5 см и обжарить в масле до золотистого цвета, или слепить круги, как оладьи. Готовые гренки подать с грибным соусом.