Холодный суп по-мински безглютеновый
Ингредиенты
- вода1,5 литра
- щавель200 гр.
- свекла300 гр.
- огурец свежий2 шт.
- яйцо1 шт.
- лук зеленый100 гр.
- кефир2 стакана
- сметана1 ст. ложки
- сахар1 ст. ложка
- укроп
- соль
- уксус
Шаги
-
Перебранный, промытый и нарезанный щавель сварить в подсоленной воде, охладить. Отдельно сварить свеклу (целиком) с добавлением уксуса.
-
В охлажденный отвар со щавелем положить измельченный и растертый с солью и яичными желтками зеленый лук, нашинкованные свежие огурцы, свеклу, белок яйца, сахар, взбитый кефир.
-
Готовый холодный суп заправить сметаной и посыпать измельченным укропом.
