Является ли безглютеновая диета полезной для вашего здоровья.

Безглютеновая диета является единственным вариантом для людей с целиакией, или с тяжелой непереносимостью глютена. Но, теперь многие люди не больные целиакией  стараются жить без глютена, потому что считают, что это здоровый образа жизни.

Глютен — это белок, содержащийся в пшенице, ячмене, ржи и тритикале. Он помогает пищевым продуктам, таким как хлеб и макароны и д.р., сохранять свою форму.

Он также содержится в некоторых косметических продуктах, таких как бальзам для губ, и в клеи на обратной стороне марок и конвертов.

У людей с целиакией употребление всего одного сухаря может вызвать проблемы со здоровьем, поскольку они не могут переваривать глютен вообще. После ужина, который включает глютен, может наступить тяжёлая болезнь. Еда без глютена может спасти жизнь человека с целиакией.

Однако исследование, проведенное исследовательской компанией, показало, что почти 30 процентов взрослых в США пытаются уменьшить или исключить клейковину из своего рациона. Многие из них не имеют целиакии.

Человек с целиакией должен избегать всех продуктов, содержащих глютен, даже в самых маленьких количествах.

К ним относятся :

  • любая пища, приготовленная из злаков, таких как пшеница, ячмень, тритикале, рожь и солод
  • хлеб
  • пиво
  • некоторые конфеты
  • много десертов
  • хлопья
  • торты и пироги
  • картофель фри
  • макаронные изделия
  • обработанное мясо
  • супы
  • соевые смеси
  • сироп коричневого риса
  • солодовые производные, в том числе солодовый хлеб, солодовый уксус, пивные дрожжи и солодовое пиво и солодовое молоко или молочные коктейли
  • некоторые виды соевого соуса

Другие предметы и особенно обработанные пищевые продукты могут содержать «скрытую клейковину». Любой, кто должен следовать диете без глютена, должен проверить этикетку с пищевыми продуктами, чтобы убедиться, что в продукте нет глютена.

Овес может вступать в контакт с пшеницей во время выращивания, поэтому человек с целиакией должен избегать его, если он не маркирован что не содержит глютен.

Продукты, продаваемые как безглютеновые, могут содержать следы клейковины, особенно если они были изготовлены на заводе, который также производил обычные продукты на основе пшеницы.

Непищевые продукты, которые могут содержать глютен, включают:

  • губная помада, блеск для губ и бальзам для губ
  • пластилин
  • лекарства и добавки

Продукты питания

Многие продукты, естественно, не содержат глютена.

Они включают:

  • фрукты и овощи
  • свежие яйца
  • свежее мясо
  • рыба и птица
  • необработанные бобы
  • семена и орехи
  • большинство молочных продуктов
  • белый рис
  • тапиока
  • крупы и крахмалы, которые могут быть разрешены как часть безглютеновой диеты, включают гречку, кукурузу и кукурузную муку, лен, лебеду, рис, сою, амарант и просо.

Однако, если эти крупы могут вступать в контакт с крупами, консервантами или добавками, которые содержат глютен, человек с целиакией должен избегать их.

Продукция без глютена доступна для покупки через интернет.

Тем не менее, есть мало научных доказательств того, что диета без глютена полезна для людей без целиакии или непереносимости глютена.

Рейтинг
Добавить комментарий