Каравай

Ингредиенты
  • мука безглютеновая универсальная10 стаканов
  • дрожжи120 гр.
  • сметана1 стакан
  • сливочное масло100 гр.
  • изюм50 гр.
  • молоко4 стакана
  • яйца8 шт.
  • жир 
  • соль 
Шаги
Печать
  • Приготовить опару: дрожжи растворить в теплом молоке, добавить соль, всыпать половину нормы безглютеновой муки, тщательно перемешать и поставить для брожения в теплое место на 2 часа.

  • Когда опара поднимется и начнет опадать, положить в нее мед, яйца, изюм, сметану, масло и вымешивать тесто до тех пор, пока оно не начнет отставать от стенок посуды.

  • Затем снова поставить в теплое место для брожения. Когда объем теста увеличится примерно в 2 раза, обмять его и снова оставить для брожения и подъема, затем хорошо выбить на столе и положить в форму, смазанную жиром.

  • Поверхность каравая украсить фигурками из теста, цветной карамелью, смазать взбитым яйцом и выпекать в печи или нагретой духовке.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий