Каравай

• Приготовить опару: дрожжи растворить в теплом молоке, добавить соль, всыпать половину нормы безглютеновой муки, тщательно перемешать и поставить для брожения в теплое место на 2 часа.

• Когда опара поднимется и начнет опадать, положить в нее мед, яйца, изюм, сметану, масло и вымешивать тесто до тех пор, пока оно не начнет отставать от стенок посуды.

• Затем снова поставить в теплое место для брожения. Когда объем теста увеличится примерно в 2 раза, обмять его и снова оставить для брожения и подъема, затем хорошо выбить на столе и положить в форму, смазанную жиром.

• Поверхность каравая украсить фигурками из теста, цветной карамелью, смазать взбитым яйцом и выпекать в печи или нагретой духовке.