Картофель, запеченный с грибами и помидорами без глютена

Ингредиенты
- картофель4 шт.
- грибы шампиньоны100 гр.
- петрушка рубленая2 ст. ложки
- помидор4 шт.
- яйца3 шт.
- мясной бульон6 ст. ложки
- жир
- соль
Шаги
-
Картофель очистить, нарезать ломтиками и варить в подсоленной воде в течение 10 минут.
-
Воду слить, картофель выложить на смазанную маслом сковороду. Нарезанные шампиньоны и петрушку слегка пассеровать, выложить на картофель.
-
Помидоры ошпарить, снять кожицу, разрезать на дольки, удалить сердцевину и разложить сверху.
-
Яйца развести бульоном и вылить на сковороду. Запечь в предварительно нагретой духовке в течение 20 минут.