Клинковый сыр

Ингредиенты
- молоко5 лит.
- тмин
- соль
Шаги
-
Кислое неснятое молоко в термопосуде поставить в нагретую духовку на несколько часов.
-
Затем добавить соль, тмин, хорошо размешать, выложить в небольшой мешок (тряпичный или как сетка) и подвесить, поставив снизу посуду для стока сыворотки.
-
После того как сыворотка стечет, клинок плотно завязать и положить под пресс, равномерно распределив массу и груз сверху, выдержать полсуток.
-
Готовый сыр нарезать ломтиками и подать к столу.