Колбаса домашняя с гречневой кашей без глютена

• Гречневую крупу промыть и слегка поджарить, помешивая, на сковороде.

• В кипящую воду добавить соль, всыпать крупу и, изредка помешивая, варить до запустения.

• После этого кастрюлю закрыть крышкой и поставить в слабо нагретую духовку для упревания.

• Готовую кашу заправить луком, поджаренным на сале (шпик), перемешать и заполнить ею свиную кишку.

• Приготовленную колбасу обжарить и подать в горячем виде, полив маслом.