Колбаса из печенки без глютена

• Печенку говяжью или свиную промыть, снять пленку, освободить от желчных протоков й еще раз промыть.

• Сало (шпик), лук репчатый и подготовленную печенку нарезать мелкими кубиками, добавить специи, соль, перемешать и наполнить этим фаршем промытую свиную кишку.

• Колбасу отварить, а затем обжарить.