Котлеты куриные безглютеновые

Ингредиенты
  • филе курицы800 гр.
  • печень говяжья120 гр.
  • лук шт.
  • сметана2 ст. ложки
  • яйцо1 шт.
  • панировочные сухари без глютена2 ст. ложки
  • хлеб без глютена120 гр.
  • масло топленое 
  • зелень 
  • соль 
Шаги
Печать
  • От тушки курицы отделить большое и малое филе с косточкой от крыла, зачистить от пленки и сухожилий и отбить.

  • Приготовить фарш: репчатый лук нарезать и пассировать, отдельно поджарить говяжью печенку, дважды пропустить через мясорубку, добавить сметану, соль по вкусу и перемешать.

  • На большое филе курицы уложить фарш, завернуть и придать изделию форму котлеты так, чтобы косточка осталась снаружи. Затем котлету смочить во взбитом и разведенном молоком яйце и запанировать в безглютеновых сухарях, повторив это дважды.

  • Котлеты обжарить во фритюре и положить на гренки, приготовленные из белого хлеба.

  • Можно для оформления блюда из малого отварного филе вырезать гребешок, уложить его на котлету, а на косточку надеть бумажную папильотку. Украсить зеленью петрушки или укропа.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий