Крупеня грибная безглютеновая

• Сушеные грибы (желательно белые) перебрать, тщательно промыть и замочить в холодной воде на 3—4 часа.

• Набухшие грибы еще раз промыть и варить в воде, в которой они набухали, 1—1,5 часа.

• Промытый бурый рис отварить до полуготовности.

• Грибы, отваренные в бульоне, откинуть на сито, промыть и нарезать.

• Крупу и грибы положить в грибной бульон и варить еще 15 минут.

• Затем добавить соль, нарезанный кубиками картофель, а за 5 минут до готовности положить перец, лавровый лист, пассированные морковь и репчатый лук.