Крупеня с картофелем безглютеновая

• Это полужидкое блюдо, содержащее 30—40 % бульона или воды. Его готовят обычно из пшена, но можно использовать и другие крупы.

• Пшено перебрать, тщательно промыть в теплой воде, всыпать в кастрюлю с кипящей подсоленной водой.

• Периодически помешивая, пшено довести почти до готовности и добавить мелко нарезанный картофель.

• Свиное сало нарезать мелкими кубиками, обжарить с репчатым луком и за 10 минут до готовности положить в кастрюлю.

• Готовую крупеню посыпать мелко нарезанной зеленью.