Ножки куриные фаршированные без глютена

• С куриных ножек снять кожицу, перерубить косточку так, чтобы часть ее осталась со снятой кожицей.

• Мякоть пропустить через мясорубку. Затем перемешать с размоченным в молоке безглютеновым белым хлебом и снова пропустить через мясорубку с мелкой решеткой.

• Куриную печенку обжарить, мелко нарезать, смешать с пассерованным репчатым луком и подготовленной массой, добавить соль, мускатный орех, перец и все тщательно перемешать.

• Кожицу заполнить фаршем, зашить, смазать сметаной и обжарить в духовке. На косточки надеть папильотки.