Печеночный рулет фаршированный без глютена

Ингредиенты
  • говяжья печенка500 гр.
  • шпик60 гр.
  • лук2 шт.
  • масло растительное4 ст. ложки
  • морковь1 шт.
  • корень петрушки или сельдерея1 шт.
  • мука без глютена1 ст. ложки
  • перец 
  • соль 
Шаги
Печать
  • Отбитый пласт шпика толщиной не более 0,5 см уложить на подготовленную печенку, а сверху слой слегка поджаренного лука, нарезанного мелкими кубиками.

  • Добавить соль, перец, свернуть в виде рулета, перевязать, обвалять в муке и опустить в кипящее растительное масло на 2—3 минуты.

  • Как только рулет зарумянится, переложить его в кастрюлю и тушить до готовности в небольшом количестве воды с добавлением лука, моркови, петрушки или сельдерея.

  • Готовый рулет положить под легкий пресс для придания формы. Перед подачей нарезать тонкими ломтиками, уложить на блюдо.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий