Печеночный рулет фаршированный без глютена
Ингредиенты
- говяжья печенка500 гр.
- шпик60 гр.
- лук2 шт.
- масло растительное4 ст. ложки
- морковь1 шт.
- корень петрушки или сельдерея1 шт.
- мука без глютена1 ст. ложки
- перец
- соль
Шаги
-
Отбитый пласт шпика толщиной не более 0,5 см уложить на подготовленную печенку, а сверху слой слегка поджаренного лука, нарезанного мелкими кубиками.
-
Добавить соль, перец, свернуть в виде рулета, перевязать, обвалять в муке и опустить в кипящее растительное масло на 2—3 минуты.
-
Как только рулет зарумянится, переложить его в кастрюлю и тушить до готовности в небольшом количестве воды с добавлением лука, моркови, петрушки или сельдерея.
-
Готовый рулет положить под легкий пресс для придания формы. Перед подачей нарезать тонкими ломтиками, уложить на блюдо.
