Пирог песочный безглютеновый

• Безглютеновую муку высыпать на стол горкой и сделать в ней углубление, в которое положить сахар, размягченное масло, яйца, соль, погашенную уксусом соду.

• Сначала быстро размешать сдобу, а затем тесто. Сделать из теста шар и поставить на холод на 40 мин, после чего тесто разделить пополам.

• Половину объема теста раскатать в пласт толщиной 1,5—2 см и положить на холодный сухой противень.

• На пласт ровным слоем положить повидло или сладкую начинку из ягод. Оставшееся тесто натереть на крупной терке и полученной массой равномерно засыпать сладкую начинку.

• Пирог выпечь в горячей духовке при температуре 240—260 С.