Рулет из говядины не содержит глютен

• Говядину (мякоть лопатки, покромку) отбить, посолить, поперчить.

• Шпик и морковь нарезать брусочками, чеснок мелко порубить.

• Шпик и морковь, шпинат равномерно разложить на отбитый пласт говядины, посыпать чесноком, свернуть рулетом, завернуть в марлю или салфетку и перевязать шпагатом.

• Отварить в подсоленной воде и охладить в бульоне.

• Готовый рулет положить под легкий пресс на 3—4 часа.

• Затем снять шпагат и марлю, рулет нарезать тонкими ломтиками, выложить на блюдо.

• Украсить зеленью, морковью и другими овощами.

• К рулету подать соус-хрен или горчицу которые не содержат глютен.