Рулет из говядины не содержит глютен

Ингредиенты
- мякоть говядины750 гр.
- шпик100 гр.
- морковь1.5 шт.
- шпинат1 пучок
- чеснок2 зубчика
- перец
- зелень
- соль
Шаги
-
Говядину (мякоть лопатки, покромку) отбить, посолить, поперчить.
-
Шпик и морковь нарезать брусочками, чеснок мелко порубить.
-
Шпик и морковь, шпинат равномерно разложить на отбитый пласт говядины, посыпать чесноком, свернуть рулетом, завернуть в марлю или салфетку и перевязать шпагатом.
-
Отварить в подсоленной воде и охладить в бульоне.
-
Готовый рулет положить под легкий пресс на 3—4 часа.
-
Затем снять шпагат и марлю, рулет нарезать тонкими ломтиками, выложить на блюдо.
-
Украсить зеленью, морковью и другими овощами.
-
К рулету подать соус-хрен или горчицу которые не содержат глютен.