Рулет из утки без глютена

Ингредиенты
- утка1 шт.
- свиной фарш400 гр.
- яйцо4 шт.
- жир
- перец
- соль
Шаги
-
С обработанной тушки утки снять мякоть с кожей, на внутреннюю сторону слоями уложить фарш.
-
Для его приготовления взбить яйца и выпечь тонкую лепешку.
-
Мякоть утки со свининой пропустить через мясорубку, добавив соль, перец, и уложить на лепешку.
-
Свернуть в виде рулета. Завернуть в марлю или рукав для запекания, или пищевую пленку, перевязать шпагатом и варить до готовности.
-
Рулет охладить под легким прессом, освободить от упаковки.