Рулет «Юбилейный» без содержания глютена

Ингредиенты
- мука без глютена1.5 стакана
- свинина400 гр.
- яйцо2 шт
- вода2 ст. ложки
- горошек зеленый½ стакана
- грибы отварные300 гр.
- лук1 шт.
- соль
- перец
Шаги
-
Муку насыпать на стол горкой, сделать углубление, добавить соль, яйцо, воду и замесить крутое тесто.
-
Приготовить фарш: свинину, репчатый лук и вареные грибы пропустить два раза через мясорубку, заправить солью и перцем.
-
Тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной 0,2 сантиметра, сверху, равномерно уложить фарш, свернуть в виде рулета, завернуть в льняную салфетку, перевязать и варить в бульоне 30 минут.
-
Готовый рулет охладить в бульоне и поместить под легкий пресс. Затем его нарезать ломтиками, оформить зеленью и подать на стол.