Рулет рыбацкий безглютеновый
Ингредиенты
- филе рыбы750 гр.
- морковь1 шт.
- лук1 шт.
- растительное масло1 ст. ложка
- желатин1 ч. ложка
- яйцо2 шт.
- соус-хрена без глютена1 ст. ложка
- зелень
- соль
Шаги
-
На пласт положить нарезанные брусочками вареную морковь и дольками вареные яйца, пассерованный на масле лук, набухший желатин, свернуть рулетом, завернуть в салфетку или марлю, перевязать шпагатом и варить в подсоленном рыбном бульоне до готовности.
-
Когда рулет остынет в бульоне, переложить его под легкий пресс на 2—3 часа.
-
Сняв марлю и шпагат, рулет нарезать ломтиками, выложить на блюдо, украсить вареной морковью и зеленью.
-
К рулету подать соус-хрен.
