Щи из квашеной капусты с фасолью безглютеновые

Ингредиенты
  • говяжьи кости500 гр.
  • капуста квашенная400 гр.
  • фасоль стакана
  • морковь1 шт.
  • корень петрушки шт.
  • лук1 шт.
  • томат2 ст. ложки
  • мука без глютена2 ч. ложки
  • жир2 ст. ложки
  • перец 
  • лавровый лист 
  • зелень 
  • сметана4 ч. ложки
  • соль 
Шаги
Печать
  • Сварить костный бульон, лучше второй бульон. Фасоль перебрать, выдержать в воде для набухания 5—8 часов и сварить ее без добавления соли до полуготовности.

  • Квашеную капусту промыть, положить в кастрюлю, добавить немного бульона, томата или измельченный помидор, жир, нарезанные лук, морковь и тушить при закрытой крышке примерно полчаса, периодически помешивая.

  • В кипящий бульон положить фасоль, сваренную до полуготовности, добавить тушеную капусту и варить на слабом огне. За 5— 10 минут до окончания варки щи заправить пассированной мукой, разведенной бульоном, добавить перец горошком, лавровый лист, соль.

  • Готовые щи подать со сметаной и зеленью.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий