Солянка белорусская рыбная с отварным картофелем без глютена

Ингредиенты
  • рыба500 гр.
  • огурцы200 гр.
  • каперсы или маринованные грибы80 гр.
  • лук1 шт.
  • картофель2 шт.
  • масло4 ст. ложки
  • сухари панировочные без глютеновые1 ст. ложка
  • соль 
  • Для тушеной капусты
  • капуста800 гр.
  • лук2 шт.
  • томат-пюре2 ст. ложки
  • уксус1 ст. ложка
  • сахар1 ст. ложка
  • мука без глютена1 ст. ложка
  • сливочное масло2 ст. ложки
  • лавровый лист 
  • перец 
  • соль 
Шаги
Печать
  • Треску, окуня или судака разделать на филе (без костей), отварить в небольшом количестве воды.

  • Очищенные и нарезанные соленые огурцы уложить в неглубокую кастрюлю, добавить пассерованный лук, рыбный бульон и варить при закрытой крышке в течение 10—15 минут на малом огне.

  • Очищенную свежую капусту нарезать, положить в отдельную кастрюлю, добавить сливочное масло, воду, накрыть кастрюлю крышкой и тушить примерно 40 минут. Затем добавить поджаренный лук, томат-пюре, уксус, сахар, соль, лавровый лист, перец и тушить до готовности.

  • Когда капуста будет готова, положить в кастрюлю поджаренную с маслом безглютеновую муку, размешать и прокипятить. В глубокую сковороду положить слой тушеной капусты, на нее кусочки готовой рыбы, затем слой огурцов с каперсами (грибами) и второй слой тушеной капусты.

  • Сверху уложить отварной картофель, нарезанный кружочками, посыпать безглютеновыми сухарями и сбрызнуть маслом. Готовое блюдо запечь в духовке в течение 15—20 минут. При подаче солянку украсить зеленью петрушки или лимоном.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий