Соус красный безглютеновый
Ингредиенты
- мука без глютена2 ст. ложки
- морковь1 шт.
- корень петрушки1 шт.
- лук1 шт.
- томата-пюре без глютена стакана
- жир ст. ложки
- мясной бульон3 стакана
- вино1 ст. ложка
- соль
Шаги
-
Муку безглютеновую пассировать до кремового цвета и развести горячим мясным бульоном.
-
Коренья, лук и томат-пюре пассировать, переложить в бульон и проварить на слабом огне в течение 20—30 минут.
-
В конце варки добавить соль, немного вина (мадеры или портвейна), процедить и довести до кипения.
