Студень

Ингредиенты
  • субпродукты1 кг.
  • морковь1 шт.
  • лук1 шт.
  • петрушка1 пучек
  • укроп1 пучек
  • чеснок4 зубчика
  • лавровый лист 
  • соль 
Шаги
Печать
  • Субпродукты, обработанные для приготовления (ноги, уши, хвосты) разрезать на части и оставить на 3 часа в холодной воде.

  • Затем переложить в кастрюлю, залить водой и варить на втором бульоне, на медленном огне 4—5 часов.

  • За 15 минут до готовности добавить порезанную кружочками морковь, петрушку, лавровый лист, перец, соль.

  • Сваренные субпродукты вынуть из бульона, мясо отделить от костей, мелко нарезать и разложить в тарелки.

  • Добавить мелко нарезанный чеснок и залить процеженным бульоном.
    Подать к столу в охлажденном виде.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий