Язык с овощами без глютена
Ингредиенты
- язык400 гр.
- картофель5 шт.
- морковь2 шт.
- репа1 шт.
- корень петрушки1 шт.
- лук2 шт.
- капуста200 гр.
- мука без глютена2 ст. ложки
- лавровый лист
- перец
- жир
- соль
Шаги
-
Языки освободить от жира, подъязычной кости, мускульной ткани, тщательно промыть и варить на слабом огне.
-
За полчаса до конца варки добавить соль, репчатый лук, нарезанные ломтиками морковь, репу и корень петрушки.
-
Сваренные языки переложить из бульона в холодную воду и снять с них кожу, нарезать на куски, положить в горшок или термопосуду вместе с овощами.
-
Добавить нашинкованную свежую капусту, картофель, нарезанный кубиками, перец горошком, лавровый лист, соль и залить процеженным бульоном.
-
Тушить до готовности на слабом огне. За 10 минут до конца тушения ввести пассированную и разведенную бульоном безглютеновую муку, перемешать и прокипятить.
