Зельц домашний безглютеновый

Ингредиенты
  • сердце250 гр.
  • свиная голова½ шт.
  • печенка250 гр.
  • морковь1 шт.
  • лук1 шт.
  • чеснок4 зубчика
  • перец 
  • лавровый лист 
  • соль 
Шаги
Печать
  • Обработанное сердце, свиную голову промыть, залить холодной водой и варить при слабом кипении 2,5—3 часа, на втором бульоне периодически снимая пену и жир.

  • За час до окончания варки положить морковь, лук, лавровый лист.

  • Сердце и голову охладить, удалить кости.

  • Печенку очистить, ошпарить кипятком и охладить.

  • Подготовленные продукты нарезать кубиками, добавить соль, перец и толченый чеснок, завернуть в пищевую пленку, придавая форму батона.

  • Отварить, охладить под прессом.

  • При подаче на стол нарезать тонкими ломтиками.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий